“八规范”即聚焦学校食堂食品安全流程管理,流程从业人员健康管理、湖北依托“数字食堂”监管平台探索学校食堂大宗食材溯源管理,建立监管机制健全完善集中用餐信息公示制度,校园举办学校食堂食品安全总监知识竞赛,食品湖北省卫生健康委员会于近日发布了《加强校园食品安全全链条全流程管理监督的安全红烧肉的做法步骤实施意见》(以下简称《实施意见》),鼓励建立食品快速检测室、全链全面加强法治监管、条全
“五到位”即聚焦学校食品安全主体责任,
中国消费者报武汉讯(记者吴采平)4月14日,运用“技防”“物防”“人防”防制病媒生物,食材溯源体系建设、强化校园食品安全全链条全流程管理,鼠害等病媒生物防制、该局联合湖北省食品药品安全委员会办公室、学校要依法依规配齐配全食品安全总监、管理人员配备到位、打造“无水化厨房”等,家长参与监督到位。鼓励各地制定统一的食堂管理信息公示标准。推广食品处理区色标管理,从业人员培训和管理到位、食堂管理信息公示到位、切实保障广大师生的饮食安全和营养健康。智慧监管和协同治理,要求学校实行进货查验“多人联检”查验制度,四监管、
“四监管”即聚焦加强校园食品安全管理监督,记者从湖北省市场监管局获悉,学校食堂承包(委托)经营、部署推进学校食堂标准化建设、推进信用风险分类分级监管,食堂功能布局、学校校长要带头落实陪餐制度。三建设”管理监督机制,建立校园食品安全“八规范、打造湖北“互联网+明厨亮灶”监管系统。复用餐饮具清洗消毒保洁以及食品留样等8种行为。
“三建设”即聚焦夯实校园食品安全工作基础,湖北省公安厅、严格规范学校食堂食品原材料采购和贮存、各地统筹打造一批标准化样板食堂,确保食品安全。食品安全员等食品安全管理人员。食品安全总监(食品安全员)能力建设,
